É difícil entender por que os morangos precisam estar nas lojas em janeiro no hemisfério norte; mas a demanda do consumidor levou as cadeias de suprimentos globais a encherem as prateleiras dos supermercados com produtos perecíveis e fora de estação durante todo o ano. Essas cadeias de suprimentos são facilmente interrompidas por escassez de combustível e mão de obra, disputas comerciais e, como vimos, uma crise global de saúde e, claro, mudanças climáticas. Cada vez mais, grupos de consumidores estão chamando a atenção para milhas aéreas de alimentos associadas a produtos e incentivando os consumidores a comprar frutas e vegetais da estação e a fazer compras localmente para reduzir os custos logísticos e o impacto ambiental de longas viagens.

Área mínima para pequenos produtores no CAR

O suprimento global de alimentos é surpreendentemente frágil. De acordo com a Administração de Alimentos e Agricultura das Nações Unidas (FAO) , 75 por cento dos alimentos do mundo são gerados a partir de apenas 12 plantas e cinco espécies animais. A biodiversidade , em vez da monocultura, é uma consideração importante para futuras estratégias agrícolas e uma cadeia de suprimento de alimentos resiliente.

O desejo por segurança alimentar com uma cadeia de suprimentos resiliente deu origem a fazendas em ambientes urbanos — por exemplo, armazéns hidropônicos e fazendas verticais. A agricultura hidropônica dá maior controle sobre quando e onde os alimentos são produzidos, pois não depende do clima local ou das condições climáticas predominantes e não requer solo.